Zaawansowane systemy filtracji powietrza dla najbardziej wymagających środowisk. Precyzja, która chroni Twoje zdrowie i procesy.
Nasi inżynierowie pomogą dobrać odpowiednią klasę filtracji dla Twojego zakładu.
Profesjonalne kuchnie restauracyjne generują ogromne ilości oparów, ciepła, tłuszczu i dymu podczas intensywnej pracy na wielu palnikach i grillach jednocześnie. Filtry tłuszczowe w okapach kuchennych i systemy filtracji powietrza wywiewnego to kluczowy element sprawnego i bezpiecznego funkcjonowania każdej kuchni gastronomicznej przez cały sezon.
System HACCP obowiązujący w gastronomii obejmuje również kontrolę higieny powietrza w kuchni i strefach przechowywania żywności. Filtry w okapach i centralach wentylacyjnych kuchni muszą być regularnie czyszczone lub wymieniane, a czynność ta dokumentowana jako element planu HACCP. Zaniedbana filtracja to ryzyko zanieczyszczenia żywności i problemy podczas kontroli Sanepidu.
Filtry tłuszczowe do profesjonalnych okapów kuchennych dostępne są w wersjach ze stali nierdzewnej do wielokrotnego czyszczenia lub jako jednorazowe wkłady włókninowe. Prawidłowo dobrany filtr tłuszczowy wychwytuje maksymalną ilość tłuszczu, minimalizując zabrudzenie przewodów wentylacyjnych i zmniejszając ryzyko pożaru w systemie wentylacji kuchni restauracyjnej.
W restauracjach usytuowanych w budynkach wielofunkcyjnych lub w pobliżu miejsc mieszkalnych szczególnie ważne jest skuteczne ograniczanie zapachów wydostających się przez wywiew wentylacyjny kuchni. Filtry węglowe i elektrostatyczne pochłaniacze zapachów montowane w systemach wywiewnych kuchni profesjonalnych skutecznie minimalizują uciążliwość zapachową dla otoczenia restauracji.
Harmonogram czyszczenia i wymiany filtrów w kuchni profesjonalnej powinien być dostosowany do intensywności pracy kuchni i rodzaju serwowanego menu – tłustsza kuchnia wymaga częstszej obsługi filtrów tłuszczowych. Wdrożony plan serwisu filtrów to element profesjonalnego zarządzania restauracją i ochrona przed kosztownymi naprawami systemu wentylacyjnego wynikającymi z zaniedbania czyszczenia filtrów.
